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Bunka VG 10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 180mm Material:VG 10 hacher la viande et les samurai east hacher la viande et les légumes Il combine les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande) ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
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